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[推荐]食盐的烹调学问 [复制链接]

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离线游大亮
 

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江西省抚州市南城县新丰街镇梅溪村界潭堡
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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2009-04-19
1、油炸食品时,在油锅内加少许食盐,油不会溅出; ~0V,B1a  
2、煮面条时,在每0.5kg水中加15g食盐,面条不会糊; ~0V,B1a  
3、煮饺子时加少许盐,水开时就不会外溢: ~0V,B1a  
4、在洗菜时加少许食盐,可将菜心中的虫驱出; ~0V,B1a  
5、用6%热食盐水泡豆腐12—20分钟,再用清水洗净,可防止豆腐变酸; ~0V,B1a  
6、巧拔禽毛:用1.5-2kg水加食盐50g,烧开后,把杀死家禽浸入5—6秒,用手抓禽尾向头部搓毛,能快速脱尽。 ~0V,B1a  
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离线游香明

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福建漳州,祖籍江西石城
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只看该作者 沙发  发表于: 2009-04-19
哈哈!又是宝座!
游氏论坛有您更精彩! 今天您签到了吗?
离线游香明

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只看该作者 板凳  发表于: 2009-04-19
这个得学习!我经常要用!谢谢了!
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在线游永剑

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江西南城
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只看该作者 地板  发表于: 2009-04-19
分享了。
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