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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2019-12-25

事随笑去户门福
诗为春来豆腐香

事随笑去户门福，诗为春来豆腐香。一提到笏石美食，就让人想到了油炸豆腐。
油炸豆腐，好，幸福的豆腐！在笏石，吃“油炸豆腐”，就是喜事，就是幸福，就是欢乐的节日。
对于喜欢美食的笏石人来说，心情愉悦时做出的“油炸豆腐”，能让人尝出幸福的味道。幸福的笏石人，希望吃“油炸豆腐”的人，脸上常常挂着微笑，希望将自己的心意，通过美食传递给无限精彩的世界。
笏石的油炸豆腐，是一种美食，还是一种文化，更是一种心意。油炸豆腐是一封书信，传递新春的寄语、夏的热情，演绎秋的收获、冬天的诚意。
别去江山如识面，春来花鸟更关情。春天，油炸豆腐里头有幸福的梦想。吃油炸豆腐，孩子们能拣到一个美丽的世界，老人能拣回失去的童年，音乐家能拣到跳跃的音符，天涯游子能捡回故乡的云彩。
文章笔下千堆锦，志气胸中万丈虹。我想在笏石捡一首无韵的诗，一片无章的散文，一页美丽动人、感人肺腑的传说，所以我经常吃油炸豆腐。
“油炸豆腐”，质地柔润、风味独特，豆腐系列美食之一，幸福的风格，笏石人非常喜爱。豆腐系列美食，味美而养生，被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产，不受季节和地域的限制。
在笏石，豆腐系列美食是美味菜肴的永恒经典。豆腐的“腐”和“福”谐音，多么开心，多么幸福。所以，笏石人办喜事，临近春节，一定做无限丰富的“油炸豆腐”。笏石镇秀山村后郑豆腐，著名的品牌，做“油炸豆腐”的第一选择。
异乡物态与人殊，惟有豆腐旧相识。笏石人是来源于各地的，一些从仙游过来。勤劳为国本，红日照山河。仙游人是简单的人，勤劳的人。笏石豆腐，来源于仙游人。
豆腐最早的发源地，是安徽淮南的八公山。西汉王朝建淮南国，汉高祖刘邦的孙子刘安被袭封为淮南王。刘安喜美食，在八公山探索试制，发明了豆腐。
当年，何氏九仙在八公山修道，刘安做奇梦，梦见一木接天，自以为有天子气象，意图谋反。刘安让九仙解梦，九仙直言：一木接天，合成“未”字，汉室强盛未衰，造反万万不成，必败无疑！刘安大怒，派人追杀九仙。
何氏九仙为避难，一路向南，来到仙游九鲤湖隐居修炼，并教百姓卤水豆腐制法。据传，九仙平时都是吃丹药和豆腐，因此身轻可飞。厚福人间无处著，豆腐一笑上瑶池。后来，九仙道成，跨九鲤升天而去。
仙游豆腐，与淮南“八公山豆腐”异曲同工，颇有渊源，原料和加工有讲究，豆子要本地生产的，豆粒要纯好的，豆渣要淘汰洁净，使用天然泉水和卤水等。制成的豆腐，“观之洁白，抚之柔嫩，食之馨香”。
具体制作：前一天，泡好膨大松软的豆子，洗净磨盘，磨浆，过滤，把浆烧开，卤水点浆，成豆腐花，在铺着过滤布的木盒子里，挤压成型。
青出于蓝而胜于蓝。笏石豆腐，来源于仙游，其文化成分与影响力则有一些超越，特别是“油炸豆腐”。
笏石的“油炸豆腐”，可以吃出喜事，吃出幸福，如滔滔不绝的电视剧，派生出许多幸福的小城故事。
笏石“油炸豆腐”有传说，有故事，与“笏石灯”糅合在一起，夹叙夹议，风生水起；时有精辟透彻的议论，发人深思的见解，热烈欢快，气象不凡。
若语人时劝忠孝，福田不似种心田。“油炸豆腐”的传说，蕴含着一些教化力量。
笏石镇秀山村后郑豆腐，后郑的“油炸豆腐”，超级美食，明朝正德君下江南，游玩笏石街时吃过，名气大。
笏石旧观音亭街有一观音亭，明朝的湄洲妈去城里，文峰宫官祭，每一年都要在观音亭，住一个晚上。观音亭现存一尊“黑龙袍的土地公”，可作后郑“油炸豆腐”的佐证。
后郑豆腐好吃，乃莆田沿海人“油炸豆腐”办喜事的首选。这个民俗，由大名鼎鼎的正德君首肯。信不信由你。
正德君下江南，在笏石街“婚宴”上吃油炸豆腐，与民同乐，版本许多。事随笑去户门福，诗为春来豆腐香。最幸福的哪一个版本，有许多“笏石灯”。
一盏盏笏石灯，就像一幅幅风俗画一样，风情万种，百媚千红，把笏石街映照得透亮鲜红，那么生动，那么幸福，又是那么的激动人心。
在谈笑风生之中，许多人聚在一起，“吃油炸豆腐”，细说小城故事，感念正德君的风趣平易，又是那么温馨，那么幸福。尽把余生享天福，亦无惭愧食豆腐。一个个人物，活灵活现，如在眼前，在劳动人民的口语中，朴素简洁而又动人心弦。
良心种德不知岁，福海流长无尽时。笏石灯，“吃油炸豆腐”，时时刻刻地提醒善良人，要欢欢喜喜地时刻记住，生活是美好的大事业。
笏石镇秀山村后郑豆腐，以卤水点浆，幸福无比。后郑豆腐，一是颜色雪白，光滑细嫩；二是味道鲜美，清香爽口；三是韧性强，切成块，拉成条、裹成丸，随意成形，不碎不烂；四是品味多，炸、炒、熘、烧，炖、熬、煎、凉拌皆可。
一板雪花白如玉，豆腐享此亦清福。年底一来，笏石妇女就要忙活起来。其中，必不可少的，要做幸福的豆腐。
新做好的嫩豆腐或蘸点酱油，即可食用；也可配合其它食材做汤，做焖豆腐；最幸福的一种，就是放进油锅，炸一炸捞出，即成油炸豆腐。
一日再食油豆腐，春风吹我入仙家。油炸豆腐吃法率性，在味觉上的满足感，实在是意味无穷。幸福的油炸豆腐，我有一颗能为一切现世光影而跳跃的心，感觉很够了。
情高气为爽，德暖春亦随。笏石油炸豆腐，并不完全属于时空阈限中的那方水土，而是莆田沿海广大的心灵的情感共鸣，留存了非物质文化的各种表现形式，并成为幸福的精神家园之一。
事随笑去户门福，诗为春来豆腐香。