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雷州小吃----酸菜制作法(2) [复制链接]

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离线游学京
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广东省雷州市松竹镇山口村
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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2009-12-26
3.把菜装到容器里(坛子或瓶子)
(三) 煮适量的开水，待水凉后根据自己的口味放进适量的白糖和食盐搅散。如果想酸就放少点盐，想甜就放多点糖（注意：盐不能放得太少，不然会很酸的。一般糖和盐的比例是10:1，味道稍微比我们平时喝的汤浓一点就行了）。 O5-;I,)H  
(四) 把调好味的水倒进装好菜的瓶子里就大功到成了（一定要完全冷却的开水不然腌出来的菜不脆）。
O5-;I,)H  
(五) 10天后就有酸中带甜，又香又脆，色味俱全的酸菜咯。
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为理清粤西游氏源流而努力；
欢迎各地宗亲加入游氏廣平堂柒群(粵西)
群号105680760
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离线游道清
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重庆市永川区朱沱镇
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只看该作者 沙发  发表于: 2009-12-27
谢谢，学习了
我是 入川始祖友贵公第二十二代子孙。祝游氏宗亲天天快乐，天天开心。潇洒度过每一天。
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离线游大亮
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江西省抚州市南城县新丰街镇梅溪村界潭堡
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只看该作者 板凳  发表于: 2009-12-27
好方法，得试试，酸菜，激发食欲！
真诚相识，真诚相见，真诚相遇，真诚相助。
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离线游波
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四川 内江
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只看该作者 地板  发表于: 2009-12-27
有食欲
机会,凭自己争取!命运,靠自己把握!生命是自己的画板,为什么要依赖别人着色!
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离线游永雄
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江西省南城县徐家乡游家村
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只看该作者 4楼 发表于: 2009-12-27
有空学着做做看！
江西省南城县和平游氏QQ群(群名)：九都和平里，群号：47303416，欢迎和平游氏宗亲的加入！
云南游氏宗亲群：96029680   谒诚欢迎广大云南游氏宗亲以及和云南游氏宗亲有渊源的各地宗亲踊跃参与交流。

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离线游斌杰
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贵州 铜仁 石阡县龙井乡枫香坪
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只看该作者 5楼 发表于: 2009-12-27
呵呵 好东西
ミ    ″用我方式..                                           演⒌'故亊 '______
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离线游斌杰
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贵州 铜仁 石阡县龙井乡枫香坪
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只看该作者 6楼 发表于: 2009-12-27
贵州有句老话  三天不吃酸  走路打老川
ミ    ″用我方式..                                           演⒌'故亊 '______
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