[推荐]食盐的烹调学问 [复制链接]

1、油炸食品时，在油锅内加少许食盐，油不会溅出； E:`v+S_h  
2、煮面条时，在每0.5kg水中加15g食盐，面条不会糊； E:`v+S_h  
3、煮饺子时加少许盐，水开时就不会外溢： E:`v+S_h  
4、在洗菜时加少许食盐，可将菜心中的虫驱出； E:`v+S_h  
5、用6%热食盐水泡豆腐12—20分钟，再用清水洗净，可防止豆腐变酸； E:`v+S_h  
6、巧拔禽毛：用1.5-2kg水加食盐50g，烧开后，把杀死家禽浸入5—6秒，用手抓禽尾向头部搓毛，能快速脱尽。 E:`v+S_h  

哈哈！又是宝座！

这个得学习！我经常要用！谢谢了！

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