按食补养生原则,春季侧重补肝,方法如下: _
9]3S>Rn
一、以脏补脏,鸡为先。 _
9]3S>Rn
鸡肝,味甘性温,补血养肝而温胃。方法是:3块鸡鲜肝,大米100g,一同熬粥食;对改善中老年肝血不足,饮食不佳,眼睛干涩或流泪有不错的效果。此外,中老年人常出现肢体麻木症状,用鸡肝5块与天麻20g一同蒸食,日一次,半月可收到效果。 _
9]3S>Rn
二、以味补肝,首选醋。 _
9]3S>Rn
醋味酸而入肝,有平肝散瘀、解毒抑菌等作用。肝阳偏亢的高血压患者,日用40ml食醋温开水冲服;也可用食醋泡鸡蛋黄豆后,食鸡蛋和黄豆,效果更佳。因气闷而肝痛者,食醋40ml加柴胡粉10g,冲调后饮用,便能迅速止痛。 _
9]3S>Rn
三、要补肝血,食鸭血。 _
9]3S>Rn
以血补血,是中医常用疗法,因鸭血性平,营养丰富,是补肝血的不二之选。取鸭血、鲫鱼及白米各100g,一同煮粥食,可养肝血,辅治平血。同时,也是肝癌患者的保肝佳肴之一。 _
9]3S>Rn
四、疏肝养血,菠菜妙。 _
9]3S>Rn
菠菜,春季的应时蔬菜之一,具滋阴润燥、舒肝养血等作用,对肝气不舒并发胃病患者的辅助治疗常有良效。