[转载]給愛吃魚的人 一個參考 [复制链接]

愛吃魚的人 一個參考 +8~C&K:  
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真是活到老學到老,養生好點子處處有! +8~C&K:  
魚+豆腐+ 味增→癌細胞不易於體內存活！ +8~C&K:  
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魚和豆腐搭配營養互補防病，很多人都知道魚的營養價值高，台灣新光醫院腎臟科醫主治師江守山認為，吃魚的防癌效果更勝於水果。江守山在他的新書「江 醫師的魚鋪子」中，建議民眾可將魚和豆腐搭配吃，不但營養互補，還可以防病。 +8~C&K:  
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江守山說，從營養成分上來說，魚和豆腐中的蛋白質都是不完全，但二者搭配可以取長補短。其次，魚和豆腐一起吃，對人體吸收豆腐中的鈣，能起更大促進作用。 +8~C&K:  
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江守山說，豆腐中雖然含鈣多，單獨吃並不利人體吸收，魚中豐富的維生素D有助人體對鈣吸收率提高20多倍。 +8~C&K:  
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其次，魚肉含有較多的不飽和脂肪酸，豆腐中蛋白質含有大量大豆異黃酮，兩者都具有降低膽固醇的作用，一起吃對冠心病和腦梗塞防治很有幫助。 +8~C&K:  
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江守山建議，魚買回後愈早煮愈好，且烹調時，最好用清蒸或烤，或利用國外非常流行的海鮮沙拉，儘量避免油炸，才能留住最多的DHA。 +8~C&K:  
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江守山也整理出幾大吃魚守則，包括過紅過白不吃、水色不對不吃、醃製產品不吃、超量生產不吃、價格離譜不吃、魚皮及內臟少吃、大型深海魚少吃、生魚片冷涷後吃、烤或蒸或煮為主。 +8~C&K:  
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專家建議:年過30的人,必須多吃魚湯,尤其45歲過後的人每兩日更須攝取鮮魚湯與吃魚/豆腐/味增/蔬果,如此一來疾病將減至最低,癌細胞亦不易於人體內生存.

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鱼拌豆腐——十里飘香！

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谢谢上传，使我获益非浅，因我就是冠心病、脑梗塞患者。

都是我喜欢的菜，谢谢分享！