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离线游荔生莆田

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 前天 09:52

美食漫谈

新版《莆田美食》之第一章是《湄洲妈祖面》。写《湄洲美食》八篇，以细心的观察和诗意的笔触，演绎新湄洲迷人的生活气息。一千年前，伟大的妈祖在湄洲岛上留下了开拓的足迹。湄洲岛的渔民，靠海吃海，历尽艰辛，创造独特的文化，逐渐将美丽的海域，建设成富饶的家园，海鲜的天堂。而美食妈祖面，体现新湄洲的人文情怀。湄洲美食的文化挖掘，是很有意义和价值的，可以完美融入新妈祖，为“台湾和平统一”贡献微不足道的力量。无限精彩的湄洲美食，我写许多，选择8篇编辑一章。
新版《莆田美食》之第二章是《石室岩煎粿》。我的新儒学，宣传妈祖故乡的“衣食住行”，生活就是大事业！莆田美食的铁三角，“石室岩煎粿”，东岳观卤面，娘妈宫米粉，乃旅游美食的代表作。这一章的内容，还包括江东村的荔枝肉，坪盘白粿，东圳水库桂花鱼与鱼头汤，豆腐皮等。情高气为爽，德暖春亦随。石室岩煎粿，无限精彩的旅游美食，那是心灵的情感共鸣，留存了非物质文化的各种表现形式，并成为莆田人的幸福的精神家园之一。石室岩煎粿，经典美食，莆田旅游的文化符号之一。
新版《莆田美食》之第三章是《东岳观卤面》。民以食为天，美食关乎味蕾享受，亦关乎文化和记忆，关乎乡愁。筹建娘妈宫，参考江口东岳观，做新笏石的城隍庙，好创意。秦始皇为中国第一个皇帝，其封禅泰山成为一代巨典。莆田江口镇的东岳观，影响力巨大，无数东南亚侨胞顶礼膜拜。量变引起质变，而质变又推动量变。江口五十万华侨，“清香一柱、红包一个、卤面一碗”，吃美食在宣传上成为了“阿爷的意思”，成就出东岳观与江口卤面二大品牌。这一章的内容，还包括其他8篇。
小册子《莆田美食》之第四章是《莆田水果》。这一章的内容，写莆田的八种水果，重点是荔枝。莆田游氏的文化底蕴，在荔枝中体现的淋漓尽致。游彖官居唐太常卿，正三品，主持皇帝祭天，他喜种荔枝。西天尾镇后卓溪的“游公桥”，游彖在唐朝做的，后卓溪畔的古“游家紫”荔枝林，美丽如画。莆田名文《游氏荔枝林记》，蒜岭漆林书院的翁承赞的后裔翁亢写的。莆田游氏至2026年春天，1200年，源远流长。凭将世谱从头看，道此真源圭浦出。莆田游氏积淀丰厚，灵动厚重的文化特质，蕴含美食中。
小册子《莆田美食》之第五章是《兴化米粉》。寄言莆米粉，何德子为名？兴化米粉是莆仙唯一冠上“兴化”的美食，新时代为莆田名片之一。做人不说东与西，米粉一吃都OK。美食米粉实实好，兴化工艺金娘宝。米粉的烹饪简单，不事雕琢，质朴自然。米粉美食，人民群众生机勃勃的创造之中，独树一帜，又包含着生活的诗意和踏实的人生态度。米粉是莆田历史、地理和民俗的淳朴体现，具品牌推广文化价值。米粉乃大米制成，白如雪，细如丝，稍有弹性，略带香味。我重点宣传阿庆嫂汤米粉。
新版《莆田美食》之第六章是《阿庆嫂汤米粉》。娘妈宫的基础是一百万界外人，美食“山东白控烰豆”，改为“烰豆汤烫米粉”。“烰豆汤烫米粉”，一碗成本10元，“汤米粉”卖20元，对半赚。天道酬勤，小吃店一天卖20碗，可维持。美食事业顺顺风，妈祖保佑包成功。“汤米粉”就叫“阿庆嫂”吧，一天卖20碗，慢慢进步。天心如见用，好料不消多。“阿庆嫂汤米粉”标准配方是价廉物美的猪血虾米，25元“超级阿庆嫂”加若干海蛎。“超级阿庆嫂”八款，加马鲛鱼片，燕皮扁食，哆头蛏溜，洋埭海蛎，鲍鱼，花蛤等。
新版《莆田美食》之第七章是《莆田煎包》。祭祀礼节的祭品，有一定的规范。祭品有观赏性，有文化内涵。煎包，肉包，宋代皇室的至爱，妈祖是宋代的，拜妈祖自然要吃包子。煎包好吃，能带来祥瑞的气氛。煎包精细，醇而不腻。平生最识煎包味，听得秋声忆故乡。煎包是一种乡思、幸福、“和稀泥”与知足常乐的食品，腴美醇厚，回味不尽。今日偶来君也在，共吃煎包话当年。《莆田煎包》的“游式八股”，考验文字功底的，行神兼备的文字构成，零散片段的细节叙述，内容集中，逻辑清晰，语言纯净，格调阳光。
新版《莆田美食》之第八章是《游氏红团》，游植第四世孙为游彖，官居唐太常卿，正三品，为九卿之一，主持皇帝祭天。游彖喜种荔枝，传祭品美食红团。一团红金大圆镜，尽销云雾照乾坤。“红团祭品”红红火火，喜气洋洋，历史悠久，相沿成风，天、神、祖、人都喜欢，乃“新妈祖之祭”的第一美食祭品。四时有典，百事来祭。礼经之重，祭典为宗。流光浮红镜，万象皆包涵。红团皮着红色，印吉祥的汉字和图案，寄美好梦想。圆满光华映红镜，挂在青天是我心，红团也是拜天地最合适的信物。