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离线游荔生
 

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莆田
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仙游蚮饼 M!&Hn,22  
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何事多情旧时燕,随君将子过生涯。仙游师范学校的记忆,在我的生活史中占重要位置,提起来真使我又快乐又有兴味。烟红露缘晓风香,燕舞莺啼春日长。仙游燕池埔的风景好,那里有好美食,仙游蚮饼。人论海蛎皆知味,问著莆仙自得名。仙游古属莆田,仙游人其实也是莆田人的。海蛎肉质细嫩,鲜味突出,味道独特,是莆仙人气最高的一个海鲜美食。 y:G%p3h)[  
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海蛎味至美,百搭。过去吃海蛎的日子,是许多小孩子欢乐的节日。海蛎滋味甚不薄,吾曹哜嚅当及时,仙游蚮饼是莆田海蛎美食一代表作。我研究妈祖祭多年。简单的妈祖祭可用二美食,莆田红团,仙游蚮饼,红黄搭配,美丽的、和谐的色彩。燕子不来人独自,东风扶我趁花行。蚮饼讲求色、香、味、形,还有一个“养”──营养,真仿佛一好散文的。好散文,需真真切切的情感,实实在在的内容。 Z0gtliJ@  
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我吃仙游蚮饼,主要在燕池埔。日头落尽云影无光时,燕池埔渐渐落在温柔暮色里。灯光亮起,草地被光色笼罩。然而四周依然人声嘈杂,各色小吃叫卖声,鲤声剧团锣鼓声,音乐楼里练琴声,且闻有小孩子嘻闹声,有妇女们亲切的叫喊声,总之十分热闹,综合给人一种悠然轻松的享受感觉。月光下,师范学校与燕池埔融成一体,变换了一种调子。草地上,正有些人与一些小贩讨价还价,买一些个风味小吃来宵夜。 oEIpv;:_  
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风味小吃,以仙游蚮饼为最。清风明月无人管,并作蚮饼一味香。仙游美食许多,多与海蛎有关。海蛎肉质细嫩,鲜味突出,味道独特,可重镇安神,可调节心情。喜见溪童出门望,海蛎先我到年家。海蛎,家家户户过年都必须的。蚮饼,知名度高。有时候一个人想尝遍世界美食,到后来,发现只吃仙游海蛎饼,就够了。海蛎饼,在莆仙方言中叫蛾饼,也叫蚮饼,可搭配酸甜适宜的酱油醋。 8ud12^s$  
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蛾饼制作,仙游县有一故事。有一后生设摊卖早点,生意清淡。一天晚上,他梦见一神仙说:“你有好运!”他急问:“好运向何处求?”神仙飘然而去。这时,天上月白云清。后,太阳从东边升起,霞光万道。后生悟出奥妙,用米豆为原料磨成浆,把似明月般的蛾饼放在油中炸。饼在油中翻滚,熟时呈金黄,好比太阳。于是,生意好。蛾饼圆形,色呈金黄,壳酥香,馅鲜美。蛾饼与扁食同吃,一干一稀,风味佳美,绝配! 8SRR)O[)}  
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蛾饼自是应难制,做出精品滋味长。海蛎饼的做法,丰富多彩。地瓜粉或芋粉作主料,原汁原味。馅鲜美,有包菜紫菜,有大蒜,颜色漂亮,香味浓。蛾饼中,葱是加一点的,葱爆油后脆而香。一个海蛎饼,两三只海蛎可,小虾米也需要一点。仙游腊月二十八的那天,许多人要吃油炸海蛎饼。为此,这一天海蛎价格贵一些。油炸好的海蛎饼,白里透着一点金黄,又香又脆,冬天里一个温暖的美食。 RhWQ:l]  
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蛾饼好吃,做法辛苦。天微亮就得起床,将大米、黄豆从水中捞起,套起石磨。石磨古朴而简单,又是忙碌的,不知疲倦地转着圆圈。粗糙的生活,可推出一点精致来。磨米须得两人,一人推磨,一人添水添米,数九寒天,也不例外,米浆磨成,将海蛎、小葱、韭菜调成馅。浆和馅分列两侧,油锅上架一密眼铁架。炸制蛎饼的人,左右各握长柄瓢勺,左勺勺浆将右勺勺底铺满,铺上馅,再盖上米浆,伸右勺入沸油锅,炸至金黄捞起,食者自取。 hSehJjEoM  
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吃仙游蚮饼,真幸福。提起仙游蚮饼,使我重新感到人类文字语言的贫俭。那一种情调,真不是用文字语言可形容。今天的仙游,风景更美了。新时代的仙游,依山傍水,山川锦秀。从桥看木兰溪的流水,明蓝而静寂,温厚而蕴借。再试抬头,看看天空云影,并温习另外一时同样天空的云影,我便俨若有会于心。从仙游蚮饼,想到新时代生活中许多人许多事业,在梦想的情形的新特色,心中为一种异样情绪所激动。 Ai/X*y:[?  
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大溪游振华 好评度 +5 写出了仙游蚮饼的味道 09-27
大溪游振华 贡献值 +5 写出了仙游蚮饼的味道 09-27
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在线游子聪

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只看该作者 沙发  发表于: 09-26
仙游蚮饼
游子聪  郑穆公之子姬偃第88世孙,乐安公溪镇大托公第39世孙,万年梓埠镇后塘游氏始祖猛生公第11世孙。

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只看该作者 板凳  发表于: 09-27
写出了仙游蚮饼的味道
在线游武翔

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只看该作者 地板  发表于: 09-30
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离线游心华

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只看该作者 4楼 发表于: 09-30
仙游蚮饼 这篇文章写的很好,我连续看了几遍。
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